Catering - Gerechten vanaf 6 personen


Briels Catering & Party Service kan voor u onderstaande producten verzorgen. Ons aanbod is uitgebreid en kan tevens aan uw wensen worden aangepast. Er wordt in ons bedrijf gewerkt met allergenen. Heeft u een allergie? Meld het ons. B.v.d.



Voorgerechten

*Vanaf 6 personen

 

Zalmschelpje (verse zalm)                                      € 4,50 

Kipcocktail                                                                 € 4,--

Garnalencocktail                                                       € 4,50

Gevarieerd visschaaltje                                             € 6,25

Gevarieerd vleesschaaltje                                         € 5,75

Gerookte zalm op toast                                           € 5,75

Ardennerham-meloen                                            € 4,75   Stokbrood met kruiden en roomboter              € 1,--  

 

De voorgerechten worden luxe gegarneerd en afgeleverd op borden of coupes per persoon.

 

 


Koude schotel

*Vanaf 6 personen

 

1. Huzarensalade, royaal gegarneerd met salades, paté, gevulde eieren en fruit  -                                         € 4,50

 

2. Huzarensalade, royaal gegarneerd met salades, asperges in ham gerold, gevulde eieren, gevulde tomaten en vlees (koud)  -                                      € 5,50

 

3. Huzarensalade, gegarneerd met Ardennerham-meloen, kip in kerriesaus (koud), gevulde tomaten, gerookte zalmslices, gevulde eieren, salades, garnalen en fruit  -                                                                     € 8,50

 

4. Vissalade, verse zalm, gerookte forel, tomaten gevuld met garnalen, gevulde eieren, salades, meloen met gerookte zalm, haring en mosselen  -       € 10,25

 

Stokbrood met kruiden- en roomboter           € 1,--

Gevarieerde broodmand met boter                   € 1,60

 


Soepen

*Vanaf 6 personen

 

Heldere runderbouillon                                        € 2,50

Lichtgebonden tomatencrèmesoep                   € 2,50

Heldere groentesoep                                              € 2,50

Franse uiensoep                                                       € 2,75

Heldere Bretonse soep                                           € 2,75

Lichtgebonden verse champignonsoep            € 2,75

Heldere ossenstaartsoep                                        € 3,25

Rijk gevulde vissoep                                               € 4,75

 

Stokbrood met kruiden- en roomboter             € 1,--

 

 

 

 

 

 

 




Warme vlees- en visgerechten (125gr)

*Vanaf 6 personen, in combinatie met koude schotel

 

Kalfstong in mosterdsaus                                        € 4,50

Kipfilet in zachte kerriesaus                                    € 3,50

Varkensrollade in rode portsaus                            € 3,75

Runderpoulet champignons                                  € 4,50

Kalkoenfilet met groenten/vruchtensaus           € 3,75

Varkenskophaasje champignonroomsaus          € 4,--

Warme beenham met honing/thijmsaus            € 4,25

Gepocheerde zalm in preiroomsaus                     € 4,50

 

Bovenstaande vlees/visgerechten kunnen ook gecombineerd aangeboden worden. De prijs is dan op aanvraag.

 


Borrelgarnituur

* Alles 5 soorten

* Minimale afname 50 per soort

Kaas en/of vlees prikkers (3-laags)                      € 0,80

Toastjes (5 verschillende soorten,3-laags)         € 0,90

Luxe koude hapjes (exclusief gevuld)                € 1,25

Krokante stokbroodjes (luxe belegd)                 € 1,45

 

De hapjes worden op luxe schalen geleverd. Ook is het mogelijk een gecombineerde schaal van diverse soorten hapjes te nemen, eventueel geheel naar eigen wens samengesteld. 



Warme vlees- en visgerechten (250gr)

*Vanaf 6 personen

 

Varkenspoulet in pikante saus                                € 5,25

Runderpoulet in champignonsaus                       € 6,--

Kalfstong in mosterdsaus                                        € 7,25

Kipfilet in Spaanse saus                                            € 5,50

Varkensrollade in rode portsaus                             € 6,25

Runderrollade met champignons                         € 8,25

Kalkoenfilet met vruchtensaus                              € 6,--

Varkenskophaasje champignonroomsaus           € 7,50

Kalfspoulet in Zingarasaus                                      € 8,50

Gevulde varkensrollade in romige saus                € 6,25

Zwitserse reepjes                                                        € 6,25

Beenham met honing/thijmsaus                           € 7,75

Gebakken zalmfilet in preiroomsaus                    € 8,50

Gevulde scholrolletjes in kreeftensaus                 € 11,--

 

Bovenstaande vlees/visgerechten kunnen ook gecombineerd aangeboden worden. De prijs is dan op aanvraag.

 

Bijlagen:

 

Roomkrielen                                                              € 2,--  

Gegratineerde aardappelen                                     € 2,50

 Rauwkost                                                                    € 2,25

 Pasta/rijst                                                                     € 2,--

 

 



Nagerechten

*Vanaf 6 personen

 

Vruchtenbavarois                                                   € 3,50

Chocolademousse                                                  € 3,50

Citroen-of sinasappelbavarois                             € 3,50

 Advocaatbavarois                                                   € 3,75

 Vers fruit (salade)                                                   € 4,25

 Frans kaasplankje (vier soorten)                         € 4,25

 

De nagerechten worden mooi gegarneerd en in coupes of op schalen afgeleverd. Andere desserts zijn mogelijk in overleg.  



Bij onze Catering Service gelden de volgende algemene voorwaarden:

 

  •  Leveringen en prijzen gelden vanaf het aangegeven aantal personen;
  •  Voor kinderen t/m 12 jaar berekenen wij de halve prijs per persoon;
  •  Bezorgen is gratis binnen een straal van 15 km;
  •  Schalen e.d. dienen schoon te worden terug bezorgd (mits anders afgesproken);
  •  Prijzen verhuur materiaal op aanvraag;
  •  Op al onze leveringen en offertes zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden Horeca.