Koud buffet

* Vanaf 25 personen


1. Huzarensalade, gevulde tomaten (vlees/vis) asperges in ham gerold, 4 soorten salade`s varkensrollade (koud), gevulde eieren en fruit.

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  €   9,75                    

 2. Ardennerham-meloen, gevulde eieren, vers gepocheerde zalm, huzarensalade, gemengde rauwkostsalade, gevulde tomaten (garnalen) en paté

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   € 10,25

 

3. Rosbief, huzarensalade, nieuwe haring, gerookte zalm gevuld met asperges, vruchten-compôte, kipfilet in zachte kerriesaus, 4 soorten salade`s en eieren gevuld met kaas- en vismousse.

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   € 11,25

 

4. Gevulde tomaten (zalmmousse), asperges in ham gerold, gevarieerde vleesschaal (3 soorten), gerookte forel, huzarensalade, 4 soorten salade`s, gevulde eieren (kaas en ei-farce), gepocheerde zalm en verse ananas.

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   € 12,75

 

5. Kalkoenfilet in sinaasappelsaus, gevulde komkommer (vleesmousse), meloen met gerookte zalmslices, gerookte forel, gevulde eieren, rosbief, groene rauwkostsalade, vruchtensalade, garnalen, rijstsalade en Franse kaasplank.

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   € 15,25

 

6. Gevarieerde visschaal (3 soorten), huzarensalade, 4 soorten salade`s, gevulde eieren, gevulde tomaten (vlees en vismousse), asperges in ham gerold, gevarieerde vleesschaal (3 soorten) en fruit.

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   € 14,75

 

7. Gevulde tomaten (garnalen), Ardennerham-meloen, varkensrollade (koud), asperges in ham gerold, huzarensalade, 4 soorten salade`s, kipfilet in zachte kerriesaus, nieuwe haring, gevarieerd patéplankje, vers gepocheerde zalm, gerookte forel, gevulde eieren en fruit.

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   € 16,75

 

8. Visbuffet, asperges met gerookte heilbot, gevulde tomaten (vismousse), garnalen, nieuwe haring, gerookte forel, krabsalade, gevulde eieren (visfarce), rauwkostsalade`s (3 soorten), tonijn- salade, fruits de mer, meloen met gerookte zalmslices en vissalade (tonijn).

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   € 18,50

Aanvulling met:

Stokbrood met kruiden- en room boter                                                                                                                                                                                                                                        €    1,00

Gevarieerde broodmand met boter                                                                                                                                                                                                                                                 €   1,60